Эти пищевые добавки используют при изготовлении шоколада. Тогда он хорошо выглядит, и долгое время не портится.
Здесь собраны добавки, объединяющие указанные выше характеристики. Число таких добавок: 5.
Липаза (пищевая добавка E1104) – фермент, катализирующий гидролиз нерастворимых эстеров-липидных субстратов, помогает растворять и переваривать жиры, хорошо растворим в воде. Вместе с желчью ли...
В 1859 году изобретён английским химиком Робертом Чизброу (англ. Robert A. Chesebrough). В 1872 году он же получил патент на производство вазелина.
Вазелин (Petrolatum, Petroleum Jel...
Е-442 применяться в качестве химического разрыхлителя теста (химический аналог дрожжей) и как вещество-эмульгатор. Эмульгаторы — добавляются в пищевые продукты, с целью создания и стабилизации...
Е218 (Пара-оксибензойной кислоты метиловый эфир) — пищевая добавка, которая используется в пищевой промышленности преимущественно в качестве консерванта. Это стабильные, не летучие соединения, ...
Е216 — пищевая добавка, используемая в пищевой промышленности в качестве консерванта. Химическое название по системе ИЮПАК propyl 4-hydroxybenzoate, но более распространенное название — пропило...