Антифламинги – это не что иное, как пеногасители (антивспениватели, антивспенивающие агенты), которые необходимы в пищевом производстве для предотвращения образования пены или же для снижения ее образования. Принцип действия таких веществ заключается в образовании пленочки на поверхности жидкости, которая в ней не растворяется. Таким образом, она увеличивает поверхностное натяжение жидкости, не давая пузырькам воздуха проникать в нее, и тем самым образовывать пену.
Эти добавки могут использовать в медицинских целях как самостоятельные лекарства. Либо же из вспомогательной целью - красители, и т.д.
Здесь собраны добавки, объединяющие указанные выше характеристики. Число таких добавок: 7.
Ксилит — это органическое соединение, представляющее собой много-атомный спирт, молекулярная формула — CH2OH (CHOH)3CH2OH. Используется в качестве подсластителя, стабилизатора, эмульгатора и вл...
Пищевая добавка E953 - изомальт, он же изомальтит (палатинит) является представителем низкокалорийных углеводов нового поколения и представляет собой вещество белого цвета, имеющее форму кристал...
Жирных кислот метиловые эфиры являются жироподобными аморфными веществами, в которых остаток жирной кислоты может быть пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, миристиновой, линоленовой, линолевой...
Пищевая добавка Е905а представляет собой смесь хорошо очищенных нафтеновых и парафиновых углеводородов. Температура кипения вещества превышает 200С. Вазелиновое пищевое масло имеет вид бесцвет...
Карнаубский воск (пищевая добавка E903) – растительный воск, производимый из листьев южноамериканской пальмы Copernicia cerifera, которую местные жители называют «Деревом жизни». Из-за жаркого ...
Воск - продукт из восковых желез рабочей пчелы. Это сложное соединение органического происхождения является ничем иным как продуктом жизнедеятельности пчел медоносных. Так, в природной среде ...
Пищевая добавка Е900 широко используется в производстве пищевых продуктов. В основном диметилполисилоксан применяется как стабилизатор, связующий агент, текстуратор, а также в роли добавки, пре...