Антифламинги – это не что иное, как пеногасители (антивспениватели, антивспенивающие агенты), которые необходимы в пищевом производстве для предотвращения образования пены или же для снижения ее образования. Принцип действия таких веществ заключается в образовании пленочки на поверхности жидкости, которая в ней не растворяется. Таким образом, она увеличивает поверхностное натяжение жидкости, не давая пузырькам воздуха проникать в нее, и тем самым образовывать пену.
Эти добавки используют, когда делают бумагу. Этим улучшаются ее механические и визуальные свойства.
Здесь собраны добавки, объединяющие указанные выше характеристики. Число таких добавок: 4.
Диоксид хлора представляет собой желто-красный газ, обладающий специфическим запахом. Довольно неустойчив и взрывоопасен, в особенности на свету, а также при нагревании и при контакте с окислит...
Парафин (E-905c) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Парафин (Petroleum wax, E-905c) — воскоподобное вещество, смесь предельных углеводородов (алканов) состава от С18...
В 1859 году изобретён английским химиком Робертом Чизброу (англ. Robert A. Chesebrough). В 1872 году он же получил патент на производство вазелина.
Вазелин (Petrolatum, Petroleum Jel...
Пищевая добавка E-905 Микрокристаллический воск - многокомпонентная смесь, состоящая из насыщенных углеводородов. В отличие от воска на основе парафина, микрокристаллический воск характеризует...