Красители — химические соединения, обладающие способностью интенсивно поглощать и преобразовывать энергию электромагнитного излучения в видимой и в ближних ультрафиолетовой и инфракрасной областях спектра и применяемые для придания этой способности другим телам. Термин «краситель» своим происхождением обязан А. Е. Порай-Кошицу и было введено им в научную терминологию в 1908 году. Отличительная особенность красителя — способность за счёт капиллярных и диффузионных процессов пропитывать окрашиваемый материал (например, текстиль, бумагу, мех, волосы, кожу, древесину, пищу — пищевые красители) — и давать цвет по всему его объёму, фиксируясь тем или иным способом на активных центрах. Термины «краситель» и «пигмент», хотя часто и используются как равнозначные, обозначают чётко различающиеся понятия. Красители растворимы в красильной среде (растворителе), а пигменты нерастворимы. В процессе окрашивания красители проникают внутрь материала и образуют более или менее прочную связь с волокнами; при использовании пигментов связь с окрашиваемым материалом обеспечивает связующее, а не пигменты. В красках цветообразующие агенты (в данном случае — пигменты) находятся в связующем (олифе, нитроцеллюлозе и др.), и свойства краски (за исключением цвета) зависят больше от связующего, чем от пигмента. Красители обычно — органические вещества; пигменты большей частью — мелкодисперсные порошки неорганических веществ, часто, оксидных соединений.
Здесь собраны добавки, объединяющие указанные выше характеристики. Число таких добавок: 4.
Родоксантин E-161f относится к группе красителей желтого цвета, большая часть которых запрещена для применения в пищевой отрасли. Так же встречаются названия. По природе родоксантин является ...
Пищевая добавка Е-161а флавоксантин (Flavoxantin, Flavoxanthin) относится к категории пищевых красителей. Флавоксантин имеет как растительное, так и с добавками животного, происхождение. В осн...
Краситель Е-143 является запрещенным во многих государствах. Медициной была установлена максимально допустимая норма употребления этого химического вещества. Сегодня она равна 12,5 миллиграмм...
Добавка «Желтый 2G» представляет собой краситель желтого цвета, произведенный методом синтезирования. Данный краситель относится к группе азокрасителей и имеет международную маркировку Е107. <...