Пищевая добавка E125
Характеристика:
Пищевая добавка Е-125 Понсо, пунцовый SX относится к пищевым красителям синтетического происхождения — канцероген и мутаген. Он представляет собой порошок ярко — красного цвета. Основой красителя являются динатриевые соли. При смешивании с другими красителями окрашивает продукты в различные цвета. Краситель растворяется во всех средах, (хорошо растворим в воде) и прекрасно восстанавливает цвет после влияния высоких температур. Относится к категории запрещенных веществ.
Краситель Е125 (Понсо SX) — опасен для здоровья, канцероген (провоцирует возникновение раковых опухолей), мутаген (способен воздействовать на организм человека на генном уровне), сильный аллерген, негативно воздействует на ЖКТ и другие внутренние органы. Запрещён в большинстве стран мира (возможно, и во всех, но отслеживать законодательство всех стран крайне проблематично).
Отличительные химические свойства красителя Е125 Понсо SX, а так же неблагоприятное воздействие добавки на живые организмы, дало основания к запрету использования в продуктах питания данного опасного вещества. Краситель относится к пищевым добавкам синтетического происхождения. Это означает, что химики синтезировали краситель Е125 Понсо SX при помощи производных химических составляющих, а не природных веществ.
Состав красителя
В состав красителя Е125 Понсо SX входят вещества, которые способны придавать различным материалам, как природного (натуральные ткани), так и производного происхождения (продукты питания и напитки) оттенки красно-пунцового цвета. Отличителен химический состав красителя тем, что при смешивании добавки с другими красящими веществами и колерами, первоначальная палитра Е125 значительно расширяется и дополняется новыми цветами.
Химические свойства красителя Е125 Понсо SX позволяют веществу растворяется в воде и прекрасно смешивается с ингредиентами, при производстве продуктов или напитков. Краситель Е125 Понсо SX придает яркий и насыщенный цвет продуктам, а так же способен восстановить характерную цветовую гамму после всех видов обработки материала (в том числе и термической).
Влияние на организм человека
Е-125 относят к канцерогенным веществам, которые приводят к снижению иммунной защиты организма человека и способны вызывать злокачественные образования, раковые опухоли. Состав пищевой добавки является основной причиной вреда красителя E-125 Понсо SX для человеческого организма. Дело в том, что динатриевые соли, которые составляют основу красителя E-125 Понсо SX оказывают отравляющее воздействие на все внутренние органы живого организма и приводят к значительным проблемам со здоровьем, которые могут привести к тяжелым заболеваниям или закончится летальным исходом. Самое пагубное воздействие краситель E-125 Понсо SX оказывает на желудочно-кишечный тракт человека, а так же вызывает изменения в таких органах как почки и печень, которые перестают нормально функционировать. Последние исследования показали, что употребление продуктов питания с канцерогенным красителем E-125 Понсо SX приводит к развитию болезни Аддисона, которая считается следствием нарушения работоспособности коры надпочечников. Вредное воздействие красителя E-125 Понсо SX на детский организм выражается прежде всего в повышенной возбудимости и как следствие скорой утомляемости, развивает синдром недостатка внимания. Также вредное воздействие может передаваться через грудное молоко, вызывая нарушения в организме ребенка и раковые опухоли. Краситель E-125 Понсо SX относят к мутагенам, то есть веществам способным изменять геномный код живого организма. В Российской Федерации так же, как и в большинстве других стран запрещено использование пищевой добавки Е-125 в различных видах промышленности. В производстве лекарственных препаратов также запрещено применение красителя E-125.
Вред
При употреблении детьми этой пищевой добавки наблюдается потеря концентрации внимания и повышение активности, возбудимости организма. Потребление его также опасно развитием мутаций на генном уровне. Пищевой краситель передается от матери к ребенку путем грудного вскармливания. В результате грудной ребенок заболевает раком. Это объясняет то, почему Е125 запрещен во всех странах мира.
Применение
Добавка Е-125, как и все красители, в пищевой промышленности придает продуктам питания цвет или восстанавливает цвет продукта, утраченный в процессе термической обработки. Краситель Е-125 наиболее часто встречался в составах алкогольной продукции (вино, ликер), а также применялся при окраске колбасной и рыбной продукции, морепродуктов и консервированных ягод, фруктов и овощей, кондитерских и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков. Но в настоящее время его использование запрещено во всех странах мира.