Пищевая добавка E152
- Применение: Красители
- Опасность: Средняя
- Происхождение: Искусственное (синтетическое), Растительное (натуральное)
- Запрещено в странах: Австралия, США, Япония
Пищевая добавка Е152, именующаяся в законодательстве «Уголь» – синтетический краситель от коричневого до черного цвета. Краситель Е152 относится к группе диазокрасителей, устойчив к свету и температуре. В отличие от природного угля (добавкаЕ153) краситель Е152 получается путем синтезирования. Добавка Е152 представляет собой тетранатриевую соль с химической формулой: C26H19N5Na4O13S4.
Описание пищевой добавки
С 1984 года это вещество запрещено к применению в пищевой промышленности США и некоторых стран Европы. Чуть позже было запрещено в Австралии и Японии. Не рекомендуется к использованию в рационе детей, так как способно вызвать гиперактивность. Также вызывает приступы удушья у астматиков и аллергические реакции. Противопоказано людям чувствительным к аспирину.
Уголь – пищевая добавка, относящаяся к категории синтетических красителей. Уголь имеет коричневый или черный цвет, встречается в виде порошка или гранул, устойчив к воздействию света и высокой температуре. Добавка Е152 не разрешена к применению на территории РФ, и запрещена в США, Австралии и Японии. Е-152, синтезируемый из продуктов нефтепереработки, не оказывает влияния на вкусовые качества пищи и на процесс пищеварения.
Добавка Е-152 используется не только в пищевой промышленности, но и в косметическом производстве. В пищевой промышленности применяется при изготовлении различных сыров, кондитерских изделий, полуфабрикатов. В производстве косметики Е152 используется в изготовлении краски для волос, бровей, ресниц.
По некоторым источникам, уголь обладает канцерогенностью, и способен провоцировать рост злокачественных опухолей. Данная пищевая добавка является аллергеном, и может спровоцировать различные реакции гиперчувствительности как у людей с повышенным аллергическим фоном, так и у здоровых людей (отек Квинке, крапивница, анафилактический шок), а также астматический статус у пациентов с бронхиальной астмой. Уголь противопоказан людям, у которых наблюдается повышенная чувствительность к салицилатам (например, ацетилсалициловой кислоте – аспирину).
Изучив химический состав и свойства красителя Е152 Чёрный 7984 американские ученые еще в 80-х годах XX века пришли к выводу, что данная пищевая добавка наносит существенный вред здоровью человека, который может вылиться в тяжелые и неподдающиеся лечению формы заболеваний. Поэтому еще в то время использование красител Е152 Чёрный 7984 было категорически запрещено и не только в американской пищевой промышленности.
Многие страны Европы, Австралия, Япония и Российская Федерация так же отказались от применения пищевой добавки. По своим характеристикам и свойствам краситель Е152 Чёрный 7984 относится к группе синтетических веществ. Нередко встречается второе распространенное название красителя уголь. Это связано в первую очередь с составом красителя Е152 Чёрный 7984. Пищевая добавка относится к веществам диазокрасителям, которые обладают отличительными химическими параметрами и свойствами.
К примеру, синтетический уголь совершенно не подвержен воздействию внешних природных и производных факторов. Краситель Е152 Чёрный 7984 прекрасно сохраняет свои первоначальные химические качества при продолжительном воздействии высоких или низких температур, а так же света, так же добавка «не боится» изменений уровня влажности.
Вред красителя Е152 Чёрный 7984
До настоящего времени краситель Е152 Чёрный 7984 используют при производстве некоторых сортов сыра, а так же в консервациях, десерта и кондитерских изделиях ,в некоторых соусах. зачастую краситель Е152 смешивают с другими пищевыми добавками ,чтобы получить новую палитру зеленых и желтых цветов. В результате последних исследований установлено ,что краситель Е152 Чёрный 7984 действует на человека как канцероген и способен спровоцировать образование злокачественных раковых опухолей.
Основной вред красителя Е152 Чёрный 7984 кроется в содержании тетранатриевых солей в составе химического вещества. Соли натрия оказывают отравляющее воздействие на организм человека и могут спровоцировать не только тяжелые и устойчивые аллергические реакции.
Сегодня мы с вами рассмотрим вред и пользу (в основном вред) пищевого красителя под кодовым именем Е152 Уголь или Чёрный 7984. Узнаем все его вредные характеристики, влияние на организм, свойства, а так же его химическую формулу.
Информацию подбирал по теме, старался делать так, чтобы она не дублировалась, но при этом полностью закрывала тему. Находил много спамных текстов, поэтому часто приходилось удалять назойливое название добавки через каждые два слова. Вроде неплохо получилось.
Вред красителя
-
дети, частое употребление продуктов питания, содержащих краситель Е152, может провоцировать всплеск детской гипперактивности, что приводит к повышенной утомляемости.
-
люди, страдающие аллергическими реакциями и индивидуальной непереносимостью некоторых медицинских препаратов.
Что примечательно, краситель запрещен многими странами в производстве продуктов питания, однако в косметической промышленности, а так же в химической добавка разрешена. Поэтому людям, входящим в группу риска стоит внимательно изучать химический состав не только продуктов питания, но и косметики. Краситель Е152 Чёрный 7984 опасен для них даже в виде косметики или окрашенного природного, а так же синтетического материала.