Пищевая добавка E1525
Гидроксиэтилцеллюлозу получают из хлопка или древесины взаимодействием целлюлозы с этиленоксидом при температуре 60-100C в присутствии гидроксида натрия. В результате гидроксильные группы глюкозы замещаются группами гидроксиэтилового эфира. Добавка Е1525 белый с жёлтым оттенком сыпучий порошок (в виде гранул) без запаха и вкуса. Она растворяется как в горячей, так и в холодной воде. Добавка может образовывать растворы различные по вязкости. Отличается неионным характером, обладает совместимостью с эмульсионными полимерами, природными и синтетическими смолами, с эмульгаторами и антивспенивающими агентами.
Гидроксиэтилцеллюлоза регулирует вязкость продукта и выступает в роли стабилизатора эмульсий. Используется в производстве ополаскивателей, шампуней и гелей для волос. Добавку применяют в качестве связующего и влагоудерживающего агента для зубных паст. Плёнкообразующие способности равномерно распределяют вещества поглащающие УФ-излучения в средствах защиты от солнца. Гидроксиэтилцеллюлоза не раздражает кожу и идеально подходит для гиппоалергенных продуктов (детские кремы и лосьоны). Используется в производстве декоративной косметики, таких как жидкая пудра, тени и т.п. Для обработки подземных пластов нефтяных и газовых скважин гидроксиэтилцеллюлоза используется в составе вязкоупругих жидкостей (вспененные и эмульгированные жидкости с высокой вязкостью) для гидравлического разрыва подземных пластов и т.д.
Одним из достоинств добавки является экологическая безвредность, она подвергается биологическому разложению и не образует вредных веществ. Является волокнистым и водорастворимым веществом, уменьшает чувство голода, помогает в пищеварении. Способствует стимуляции работы желудочно-кишечного тракта. Гидроксиэтилцеллюлоза Е1525 не входит в список пищевых добавок, разрешённых для производства продуктов питания. Добавка Е1525 считается безопасной для применения в косметической промышленности.
Пищевая добавка Е1525 Гидроксиэтилцеллюлоза, другое название которой Hydroxy ethyl cellulose, широко используется во многих областях деятельности человека. Это вещество в основном выступает в роли влагоудерживающего агента, стабилизатора и носителя.
По сути, пищевая добавка Е1525 Гидроксиэтилцеллюлоза — это мономер глюкозы, натуральный полисахарид. Применять этот порошок принято в качестве дополнительного агента для улучшения характеристик различных продуктов питания. Тем не менее, в практике Е1525 при промышленном изготовлении пищевых продуктов применяется крайне редко. В основном ее используют в медицинских целях в качестве эффективного слабительного средства, а также в составе разнообразных препаратов лекарственного характера.