Пищевая добавка E155
Применение
Используется для окрашивания продукции во время изготовления, для восстановления коричневого цвета или для предания более насыщенного цвета готовому продукту. Его можно встретить в составе кисломолочных и молочных продуктов с искусственными ароматами, в кондитерских изделиях. Добавляют в супы быстрого приготовления, приправы, изделия из рыбы, соусы, макаронные и хлебобулочные изделия.
Влияние на человека
Из-за своего ненатурального происхождения добавка Е-155 признана вредной для человеческого организма и запрещена к использованию в пищевой промышленности большинства стран.Не рекомендуется для употребления в пищу в детском возрасте.Негативное влияние Е-155 в первую очередь отражается на печени и почках – природных фильтрах организма.
Пищевой краситель, представляющий собой смесь из азокрасителя и угольного дегтя. Е-155 имеет коричневую окраску, способен восстанавливать цвет продукта, утраченный при обработке. Добавка запрещена для употребления в таких странах, как Соединенные Штаты Америки, Бельгия, Франция, Дания, Германия, Швейцария. Норвегия. Швеция, Австралия. На территории России Е155 не разрешена.
Краситель Е155 Коричневый HT, который также нередко называется Шоколадный ввиду своей окраски, широко используется во многих видах промышленного производства, но чаще всего пищевом. Великолепные окрашивающие свойства красителя Е155 Коричневый HT позволяют многим продуктам питания приобретать насыщенный шоколадный оттенок – это различные полуфабрикаты, некоторые виды зефира, а также такие кондитерские изделия как кексы и бисквиты.
Характеристика
Согласно некоторым источникам, использование красителя Е155 Коричневый HT на территории нашего государства частично запрещено. Однако есть достоверная информация, что добавку в России разрешено применять при изготовлении некоторых видов пищевых продуктов, к которым относятся десерты, мороженое, лед на основе фруктового сока, а также молочные продукты.
Вред красителя
Все продукты, в состав которых входят искусственные, то есть не натуральные добавки, не рекомендуются, а порой и категорически запрещаются к употреблению детям. То же самое касается и добавки Е155. Вред красителя Коричневый HT для детского организма особенно очевиден при возникновении чрезмерно возбужденного поведения – гиперактивности.
Эта добавка относится к вредным и даже опасным. Вред красителя Е155 Коричневый HT актуален и для взрослых людей, в частности тех, кто чувствителен к простагландинам (аспирину). Относится это и к пациентам, страдающим бронхиальной астмой. Кроме того, этот синтетический краситель способен вызывать аллергические реакции, а также оказывать токсический эффект на почки.
После многочисленных исследований было установлено, что в состав красителя Е155 Коричневый HT входит угольный деготь и азокраситель. Это вещество синтетического происхождения может выступать в двух формах: в виде натриевой соли (тогда это порошок либо гранулят коричневого цвета, который при растворении образует красно-коричневый раствор), а также алюминиевого лака, который используется в основном для глазирования, например, конфет драже.
Отличительной особенностью данного вещества, которая обусловлена составом красителя Е155 Коричневый HT, является способность прекрасно восстанавливать цвет исходного продукта, который утрачивается при термической обработке. В результате готовый продукт приобретает аппетитный шоколадно-коричневый цвет.
Родителям следует помнить о том, что пищевой краситель (коричневый) вреден для детского организма. Для взрослого организма также не безопасно употребление Е155, особенно людям склонным к аллергическим реакциям, не переносящим аспирин и болеющим на бронхиальную астму. Негативное влияние Е155 в первую очередь отражается на печени и почках – природных фильтрах организма.
После многочисленных исследований было установлено, что в состав красителя Е155 Коричневый HT входит угольный деготь и азокраситель. Это вещество синтетического происхождения может выступать в двух формах: в виде натриевой соли (тогда это порошок либо гранулят коричневого цвета, который при растворении образует красно-коричневый раствор), а также алюминиевого лака, который используется в основном для глазирования, например, конфет драже.
Отличительной особенностью данного вещества, которая обусловлена составом красителя Е155 Коричневый HT, является способность прекрасно восстанавливать цвет исходного продукта, который утрачивается при термической обработке. В результате готовый продукт приобретает аппетитный шоколадно-коричневый цвет.
Использование
Пищевой краситель Е155 добавляется при производстве мороженого, фруктового льда, глазированных и консервированных фруктов, овощей. Его добавляют в супы быстрого приготовления, приправы, соусы, макаронные и хлебобулочные изделия. Коричневый НТ содержится в биологически активных добавках, алкогольных напитках и в съедобных оболочках колбас и сыров.