Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Warning: Parameter 1 to wp_default_packages() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Краситель E161B - неопасная пищевая добавка натурального происхождения

Пищевая добавка E161B

Лютеин (пищевая добавка Е161b) — это пигмент, относящийся к ксантофиллам — группе кислородосодержащих каротиноидов. Ксантофилл (в переводе с греческого — «желтый лист») является основной составляющей пигментов желтого цвета в листьях, цветах, плодах растений, а так же в большинстве микроорганизмов и водорослей. В животном мире он тоже встречается, например в курином желтке.

Биосинтез лютеина происходит только в растениях, организм человека и животных синтезировать лютеин не в состоянии, поэтому он поступает в организм только с пищей. Для лучшего усвоения добавки Е161b нужно обязательно употреблять в пищу липиды (жиры). Лютеин очень важен для зрения человека. Краситель Е161b обладает важным свойством светопоглощающения, увеличивая остроту зрения. Регулярное употребление лютеина, а следовательно и добавки Е161b, в пищу предотвращает помутнение хрусталика и уменьшает риск дегенерации сетчатки глаза. С возрастом сетчатка истончается, что приводит к ухудшению зрения, лютеин помогает поддерживать ее в здоровом состоянии. Кроме этого, добавка Е161b, являясь антиоксидантом, способствует защите и обновлению клеток организма.

Термин «ксантофилл» в оборот ввел химик из Швеции Берцелиус в 1837 году, обозначив им все вещества, обладающие желтым пигментом. Несколько позже ксантофиллами характеризовали только каротиноиды гидроксилированные. Само же название «лютеин» появилось в 20 веке.

В сфере пищевой индустрии лютеин Е161b применяют в роли красителя желтого цвета, а так же с целью обогащения продуктов. Кроме того, добавка E-161b широко используется в косметических препаратах, биологически активных добавках и части медикаментов, применение которых разрешено без рецепта врача. Помимо этого лютеин добавляют в корма для рыб и животных. Невзирая на отсутствие побочных эффектов при употреблении в пищу добавки E161b, она не была протестирована на территории Украины и не внесена в реестр официально разрешенных пищевых добавок. В России лютеин Е161b находится в реестре разрешенных пищевых красителей.

Оптимальная рекомендуемая доза потребления лютеина составляет 5-10 мг в сутки. Для того, чтоб Е161b лучше усваивался организмом, вместе с ним необходимо употреблять в пищу жиры (липиды). Лютеин имеет большое значение для поддержания зрения в норме, а так же может увеличивать его остроту. Кроме того, эту пищевую добавку рекомендуют регулярно потреблять тем, у кого высока вероятность помутнения хрусталика и дегенерация сетчатки глаза. В особенности это касается людей в возрасте, с истончившейся сетчаткой. Для полноценного детского рациона так же необходим лютеин Е161b.

Помимо позитивного влияния на зрение, лютеин как антиоксидант выступает в роли защиты клеток организма и способствует их обновлению. Его рекомендую принимать при ухудшении зрения, артрите, инсульте. Полезно вводить лютеин в рацион тем людям, кто ведет сидячий образ жизни и работает за компьютером.

Всем прекрасен этот краситель – и обогащает цвет продуктов питания, и обладает огромным количеством полезных качеств, и является полностью натуральным веществом. Все эти отличительные свойства красителя Е161b Лютеин сделали его весьма популярным не только в сфере пищевой промышленности, где Е161b применяется в роли красителя желтого цвета и источника полезных веществ. Его также используют при изготовлении косметических препаратов, биологически активных добавок и определенной части медицинских средств, применение которых не требует рецепта врача. А еще Лютеин нередко присутствует в составе кормов для рыб и животных.

Польза красителя Е161b Лютеин

Относясь категории натуральных красителей желтого цвета, Е161b обладает отменными окрашивающими свойствами. В основном пигмент Лютеина добывается из цветов, листьев, плодов некоторых растений, а также из большого количества самых разнообразных микроорганизмов и морских водорослей. Кстати, пигмент, который присутствует в составе красителя Е161b Лютеин, относится в группе ксантофиллов, то есть содержащих кислород каротиноидов.

Кроме того, в животной среде содержание Е161b в большом количестве характерно для желтков куриных яиц. Растения, которые могут похвастаться тем, что имеют в своем составе краситель Е161b Лютеин, представлены фруктами и овощами (в основном красно-желтыми) — это кукуруза, авокадо, шпинат, хурма, брокколи, черный виноград, морковь, красный и оранжевый болгарский перец.

Свойства

Термин «ксантофилл» был придуман шведским химиком Берцелиусом в 1837 году, который выделил желтый пигмент из опадающих осенних листьев. Понятие «лютеин» появилось лишь — в начале XX века, а во второй его половине добавка получила международную маркировку Е161b. Органическая формула лютеина (добавки Е161b): C40H56O2.

Польза

Прежде всего, он нужен для поддержания функционирования зрительной системы организма. Это вещество в небольшой концентрации находится в глазной сетчатке. Оно обеспечивает высокое светопоглощение и остроту зрения, нейтрализует оксилители и свободные радикалы.

Кроме того, для полноценного детского рациона также очевидна польза красителя. Известно, что новорожденные и грудные дети получают лютеин вместе с молоком матери. Полезные свойства красителя E161b Лютеин для малышей выражаются в скорейшем формировании защитных функций глаз, а также предотвращении разрушения хрусталика при попадании на него солнечных лучей.

Законодательство

В разных странах мира согласно законодательству в промышленности пищевой применяются разные установленные нормы для Е 161 b. В Российской Федерации эти нормы составляют от 2 мг в сутки (для профилактики глазных заболеваний) до 10 мг в сутки. В США нельзя применять данный краситель в объемах, превышающих 0,8-1 мг в сутки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*