Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Warning: Parameter 1 to wp_default_packages() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Краситель E161D - пищевая добавка

Пищевая добавка E161D

В настоящее время в пищевой промышленности не используется. Рубиксантин E-161d запрещен для придания цвета продуктам в странах Европейского союза. В России применение этого красителя признанно санитарными службами незаконным с 2008 года.

В основном рубиксантин E161d играл роль красителя и восстановителя цвета для тех продуктов, которые утратили первоначальный привлекательный вид после термической обработки. Теперь пищевая добавка утратила свое промышленное значение.

Минимальная допустимая суточная доза употребления человеком рубиксантина E161d не описана. Исследования свидетельствуют о высоком риске развития болезней желудочно-кишечного тракта в случае употребления в пищу этой пищевой добавки. Помимо этого может вызывать разной степени тяжести аллергические реакции. В развитых странах краситель E161d признан опасным и запрещен для применения его в пищевой отрасли.

Раньше этот краситель со свойственным ему желтым цветом активно применялся при промышленном производстве многими производителями. Его использовали для окрашивания некоторых продуктов питания, ведь благодаря стойким окрашивающим свойствам красителя Е161d Рубиксантин данное вещество отлично восстанавливало исходный цвет изделий, которые прошли стадию термической обработки.

Характеристика

Наряду со многими красителями, которые классифицируются под номерами Е161 (таковых известно ни много ни мало, а десять видов) данное вещество под названием Е161d Рубиксантин запрещено к использованию в современной пищевой промышленности. Объясняется это довольно просто – наличие немалого количества вредных свойств красителя, которые способны пагубным образом влиять на здоровье человека.

В настоящее время данная пищевая добавка утратила свое промышленное значение. К тому же, согласно постановлению санитарно-гигиенической службы в 2008 году краситель Рубиксантин был исключен из списка “пищевых добавок для производства продуктов питания в пищевой промышленности”. Сегодня данное вещество используется достаточно редко, да и то при окрашивании непищевых товаров массового потребления. Хотя недобросовестные производители порой закрывают глаза на официальный запрет и добавляют Е161d в продукты.

Рубиксантин состоит из смеси двух других добавок, таких как: Е-629 — 5-Гуанилат кальция и Е-633 -5-Инозинат кальция. По внешнему виду это белый или желтый порошок. С помощью Е-161d можно получать все оттенки желтого, красного и оранжевого. Не имеет запаха, растворяется в воде.

Польза и вред красителя

На сегодняшний день нет данных о минимально допустимой суточной дозе употребления этого вещества. Зато известно, что как и многие пищевые красители (даже не смотря на их природное происхождение), эта добавка неблагоприятным образом влияет на состояние здоровья человека. В частности, основным вредом красителя Е161d Рубиксантин считается высокий риск приобрести немало заболеваний ЖКТ, а также других внутренних органов, участвующих в процессах переваривания пищи.

Помимо этого вред красителя Рубиксантин для организма человека может заключаться в развитии, а также обострении разной степени тяжести аллергических реакций. Особенно важно отказаться от продуктов с содержанием Е161d астматикам и больным с проблемами дыхательных путей.

Исходя из химического состава красителя Е161d Рубиксантин, можно сделать вывод, что данное вещество относится к группе красителей, которые имеют характеристики каротиноидов и ксантофиллов. Это связано с наличием у них ярко выраженного желтого цвета, которым они наделяют продукты.

Состав красителя Е161d Рубиксантин обусловлен его природным происхождением. Интересно, что основным источником, то есть исходным сырьем, для получения этой желтой добавки являются соцветия розы.

При растворении порошка Е161d Рубиксантин в углеродах в зависимости от степени концентрации данного красителя оттенки желтой гаммы могут очень сильно варьироваться. Это бледно-желтые тона и до яркого оранжево-красных цветов.

Краситель Рубиксантин неплохо растворяется в хлороформе, растительных маслах, а также различных органических растворителях. Однако при взаимодействии с водой это вещество не способно вступать с ней в контакт, так как данная жидкость не является растворителем для Е161d.

Исходя из химического состава красителя Е161d Рубиксантин, можно сделать вывод, что данное вещество относится к группе красителей, которые имеют характеристики каротиноидов и ксантофиллов. Это связано с наличием у них ярко выраженного желтого цвета, которым они наделяют продукты.

Состав красителя Е161d Рубиксантин обусловлен его природным происхождением. Интересно, что основным источником, то есть исходным сырьем, для получения этой желтой добавки являются соцветия розы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*