Пищевая добавка E165
- Применение: Красители
Свойства
Пищевая добавка Е165 имеет природное происхождение. Ее получают из цветов растения гардения жасминовая (jasminoides ellis), которое произрастает в тропических и субтропических лесах Австралии, Южной Азии и Африки.
Производители пищевых продуктов используют Е165 в качестве пищевого красителя. Краситель придает продуктам питания различные оттенки цветов от голубого до синего цвета. По своим физико-химическим свойствам краситель является термоустойчивым, но меняет свойства при ярком свете.
На сегодняшний день пищевым красителем Е165 пользуются в основном страны Юго-Восточной Азии. Еще в глубокой древности коренное население, где произрастало растение гардения жасминовая, научилось использовать его цветы в качестве красителя.
С течением времени эта традиция окрашивать продукты питания красящим пигментом цветов сохранилась у тех народов до наших дней.