Пищевая добавка E537
- Применение: Эмульгаторы
Описание пищевой добавки
Гексацианоманганат железа (Е-537) — порошкообразное вещество неорганического происхождения. В природе в чистом виде гексацианоманганат железа не встречается. Получают вещество путем синтеза, в процессе химических реакций между гидроксидом железа и манганоцианидом водорода Его свойства изучены крайне мало, поскольку в пищевой промышленности добавка Е-537 практически не применяется ни в одной из современных стран. Предназначение пищевой добавки Е-537, изначально закладывалось как вещество, которое бы предотвращало появления комков в сыпучих пищевых продуктах (эмульгатор, антислеживающий агент). В тех немногих странах, где пищевая добавка Е-537 разрешена к использованию при производстве продуктов питания, она способствует образованию однородной смеси из веществ, которые в природных условиях друг с другом не смешиваются. Наиболее часто данное вещество можно встретить в составе порошкообразных пищевых продуктов, например, порошка лакрицы. В основном гексацианоманганат железа применяется в химической отрасли. С его помощью проводятся различные химические реакции.
Стоит отметить, что негативное влияние на человеческий организм, а также вред пищевого эмульгатора Е537 Гексацианоманганат железа послужили вескими основаниями, которые привели к полному запрету на использование опасного соединения в производственных процессах пищевой промышленности. Свойства пищевого эмульгатора Е537 Гексацианоманганат железа, а кроме того химическая структура и параметры вещества говорят о явной опасности пищевой добавки для здоровья и нормального самочувствия человека.
В соответствии с научной классификацией, используемой в пищевой, а также химической промышленности пищевой эмульгатор Е537 Гексацианоманганат железа причисляют к соединениям, которые были получены синтетическим путем, т.е. в лабораторных условиях. Это означает, что органически активное соединение гексацианоманганат железа, составляющее основу химического состава эмульгатора Е537, невозможно втсретить в естественной среде обитания, т.е. в живой природе.
Вред пищевого эмульгатора Е537 Гексацианоманганат железа
В настоящее время как отечественные, так и западные ученые, а кроме того медицинские работники проводят тестирования и эксперименты, в ходе которых, как считают специалисты, удастся более детально изучить свойства пищевого эмульгатора Е537 Гексацианоманганат железа. Однако, до получения однозначных результатов научных изысканий, подкрепленных доказательной базой и заключением медицинских экспертов, пищевой эмульгатор Е537 Гексацианоманганат железа будет относится к запрещенным и опасным соединениям.
Благодаря своим отличительным свойствам пищевой эмульгатор Е537 Гексацианоманганат железа отлично подходит в качестве пищевой добавки для улучшения вкусовых, а также потребительских и качественных характеристик сыпучих продуктов питания. В настоящее время пищевой эмульгатор Е537 Гексацианоманганат железа нашел более широкое применение в химической промышленности, где соединение выступает в качестве реагента при получении производных веществ.