Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Warning: Parameter 1 to wp_default_packages() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Усилитель вкуса и аромата E622 - пищевая добавка

Пищевая добавка E622

Добавку Е-622 иногда применяют для усиления вкуса и аромата сухих бульонов, большого количества кулинарных блюд и изделий, продуктов питания быстрого приготовления и всевозможных снеков – чипсов, сухариков, мясных и рыбных консервов. Но чаще всего для этого используют глутамат натрия. На территории России добавка Е622 не разрешена для массового использования в пищевой индустрии.

Организм человека усваивает глутамат натрия Е622 как нуклеиновую кислоту, всасывает ее и метаболизирует. У людей, склонных к проявлению аллергических реакций, и со слабой пищеварительной системой, добавка может вызывать побочные эффекты и расстройства в виде тошноты, поноса, колик, слабости и плохого самочувствия. Гигиенические нормы предусматривают максимальную допустимую суточную дозу глутамата натрия для человека, она составляет 120 мг на 1 кг веса. В готовых супах и бульонах и некоторых продуктах Е622 может содержаться в количестве до 10 г на 1 кг.

Пищевой усилитель вкуса Е622 Глутамат калия однозамещенный относится к категории химических соединений, используемых в пищевой индустрии для усиления вкуса и аромата готовых продуктов. Кроме того, пищевой усилитель вкуса Е622 Глутамат калия однозамещенный обладает способностью изменять натуральный и от природы неприятный запах определенных продуктов, предназначенных для питания человека.

Примечательно то, что в пищепроме пищевой усилитель вкуса Е622 Глутамат калия однозамещенный именуется не иначе как модификатор, то есть химически активное соединение, которое способно трансформировать исходные ароматические и вкусовые параметры продуктов питания. Помимо этого, данная добавка нередко применяется в качестве заменителя соли.

Известны и другие названия пищевого усилителя вкуса Е622 Глутамат калия однозамещенный. В частности, L-Глутамат калия, глутаминат калия, глютамат калия, potassium glutamate, 2-аминопентадиоат калия, MPG и monopotassium L-glutamate.

По своему внешнему виду и структуре пищевой усилитель вкуса Е622 — кристаллический порошок или кристаллики, которые окрашены в белый цвет. Данное вещество не отличается ярко выраженными ароматическими или вкусовыми качествами. Следует отметить, что пищевая добавка Е622 Глутамат калия однозамещенный отлично смешивается с растворами, в которых содержится вода. Со спиртами она взаимодействует немного хуже и практически нерастворима в эфирах. Получать Е622 принято с помощью микробиологического синтеза.

Вред пищевого усилителя вкуса Е622 Глутамат калия однозамещенный

Говоря о вреде пищевого усилителя вкуса Е622 Глутамат калия однозамещенный, стоит отметить, что данная добавка пока не до конца исследована и вызывает у большинства специалистов немалые опасения. В странах ЕС ее использование разрешено, однако в России запрещено для массового применения в пищевой сфере.

Организмом человека Е622усваивается наподобие нуклеиновой кислоты, которая всасывается, а затем метаболизируется. Но несмотря на то, что добавка признана безопасной, вероятный вред пищевого усилителя вкуса Е622 Глутамат калия однозамещенный все же существует.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*