Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Warning: Parameter 1 to wp_default_packages() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Глазирующий агент (воск) E902 - пищевая добавка

Пищевая добавка E902

Свечной воск является сложным эфиром высших жирных кислот и высокомолекулярных высших спиртов. Воск весьма распространен в животном и растительном мире. Это устойчивое вещество, нерастворимое в воде. Пищевая добавка Е902 хорошо растворима в эфире, бензине, хлороформе. Воски можно разделить на животный, ископаемый и растительный. К животным воскам относится пчелиный, шерстяной (др. наз. ланолин), спермацетовый (продукт жизнедеятельности кашалотов). Растительные воски защищают стебли, листья и плоды растений от воздействия воды, обезвоживания, микробов. Ископаемый воск состоит из предельных углеводородов (др. наз. озокерит). Добавка Е902 обычно желто-коричневого цвета. Это твердое, глянцевое, ломкое вещество, выделяющее приятный пряный запах при нагревании.

В пищевой индустрии добавка Е902 применяется для глазирования свежих плодов цитрусовых, ананасов, дынь, груш, персиков, яблок. Воск разрешено добавлять в конфеты, шоколад, драже, мучные кондитерские изделия с глазурью, жвачку, орехи, зерновой кофе. Также допустимо присутствие воска в некоторых биологически активных добавках. Очень часто с помощью воска создается покрытие для сыров, что позволяет продлить их срок хранения, предотвратить высыхание и обветривание. Помимо пищевой промышленности, воск является основным компонентом при изготовлении свечей. Вещество также входит в состав полировочных паст, косметических препаратов и мазей, твердых духов и лубрикантов. Свечной воск Е902 применяется в медицине для остановки кровотечений и в нейрохирургии. В изобразительном искусстве воск стал незаменимым компонентом в воскографии.

Пищевой антифламинг Е902 Воск свечной или candelilla wax может быть использован не только в качестве активного агента (пеногасителя), который образует особую пленку, предотвращающую формирование пены при производстве продуктов питания, но и как глазирующий агент.

Негативных последствий пищевой добавки Е902 для организма на сегодняшний день не выявлено. И даже больше: умеренное применение воска отличается большим количеством положительных сторон, чем отрицательных. Однако, это вещество нельзя употреблять в пищу в больших количествах, так как это может стать причиной проблем с пищеварительным трактом (запоры).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*