Пищевая добавка E903
- Применение: Антифламинги, глазирующие агенты, Воски
- Опасность: Нулевая
- Происхождение: Растительное (натуральное)
- Также называют: воск карнаубский,е903,віск карнаубський,карнаубский воск,карнаубський віск.
Карнаубский воск (пищевая добавка E903) – растительный воск, производимый из листьев южноамериканской пальмы Copernicia cerifera, которую местные жители называют «Деревом жизни». Из-за жаркого климата листья этого дерева выделяют воск, защищающий их от палящего солнца. С сентября по март листья пальмы срезают для сбора воска. Их высушивают, и аккуратно соскабливают воск, промывают его и вываривают. При необходимости его подвергают дальнейшей очистке или окрашиванию, в натуральном виде его цвет колеблется от бело-желтого до светло-зеленого. Карнаубский воск считается самым термоустойчивым. Температура его плавления составляет около 83-86°С. В пищевой промышленности карнаубский воск используется в качестве одного из компонентов глазури, которой покрывают конфеты или жевательную резинку. Иногда используется для обработки фруктов, что бы они дольше сохраняли свежий вид. Но все же основная область применения карнаубского воска – это декоративная косметика. Он используется в производстве помад, карандашей, кремов, туши для ресниц, румян и шариковых дезодорантов, повышая их твердость и температуру плавления. Другие использования карнаубского воска: — в фармацевтической промышленности, входит в состав оболочки некоторых лекарств; — используется для производства средств по уходу за обувью; — входит в состав полировальных смесей.в
Описание пищевой добавки
Пальма Copernicia cerifera выделяет из листьев желтоватый воск. Порошкообразный хрупкий воск сметают или соскабливают с высушенных на солнце листьев и промывают кипятком, затвердевший воск отделяют, получая товарное сырье. При необходимости его подвергают дальнейшей очистке и отбелке. После очистки остаются желтоватые хлопья, состоящие из массы различных органических веществ.
По химической структуре это настоящий воск. Карнаубский воск состоит почти целиком из мирицилового эфира церотиновой кислоты и небольших количеств соответствующих кислоты и спирта, образующихся в результате гидролиза в процессе обработки.
Применение
Коммерческое применение карнаубского воска основано на его способности улучшать характеристики более дешевых восков, повышая их температуры плавления, уменьшая липкость и увеличивая блеск.
Иногда карнаубский воск применяют в кремах в качестве структурообразователя, но основная область применения воска карнаубы — декоративная косметика. Карнаубский воск применяют в составе губных помад, твердых блесков, красящих стержней карандашей. В отличие от широко известного животного воска — ланолина — воск карнаубы лучше стабилизирует рецептуру косметики, кроме того, лишен комедогенного действия.
Пищевая добавка Е903 является воском, добываемым из листьев одного вида пальмы под названием Copernicia cerifera. Растет она преимущественно в северно-восточных регионах Сеара, Бразилии Пиауи, Риу-Гранди-ду-Норти. Карнаубский воск в идеале представляет собой ломкие и твердые желтовато-бурые хлопья. Срез у этого вида воска чистый. Обладает приятным запахом. Температура плавления добавки Е903 колеблется от 80С до 91С. Вещество хорошо растворяется в хлороформе и эфире. Имеет среднюю степень растворения в кипящем этаноле. Совершенно не растворяется в воде.
В пищевой индустрии добавка Е903 зачастую играет роль компонента глазури конфет и жевательной резинки, она входит в состав мучных кондитерских глазированных изделий. Также карнаубским воском покрывают свежие фрукты (персики, яблоки, груши, дыни, ананасы), чтобы их свойства и привлекательный внешний вид сохранялись как можно дольше. Этим воском покрывают орехи и зерновой кофе. Добавка Е903 часто используется при производстве автомобильного воска, лака для обуви, средств для полировки мебели, полов, деревянных покрытий. Широко применяется карнаубский воск как ингредиент косметических средств. К примеру, Е903 можно обнаружить в составе губных помад, туши для ресниц, подводке для глаз, тенях, кремах. В фармакологии с помощью карнаубского воска создают покрытие для таблеток.
Пищевая добавка Е903 не является токсичной, следовательно в разумных пределах не принесет какой либо вред организму. Побочных эффектов от применения в пищу карнаубского воска не выявлено. Диетологи не советуют употреблять много воска, поскольку он может вызвать сбои в процессе пищеварения.
Пищевой антифламинг Е903 Воск карнаубский относится к категории пищевых добавок, которые используются в сфере промышленного производства продуктов питания. Как правило, Е903 играет роль пеногасителя, то есть активного вещества, которое создает пленку на поверхности жидкостей и других продуктов, предотвращающую образование пены, но может быть использован как глазирующий агент.
Относительно растворимости данной добавки можно сказать, что этот процесс неплохо протекает в присутствии хлороформа и эфира, средняя степень растворения у этого воска в кипящем этаноле. Что касается воды, растворение в ней Е903 не представляется возможным.
Пищевой антифламинг Е903 Воск карнаубский не токсичен и считается безопасным для здоровья человека при умеренном употреблении в пищу. В противном случае возможны проблемы с ЖКТ, в частности велика вероятность развития запоров. Использование добавки не запрещено законом практически во всех мировых державах, в том числе и у нас в стране.