Пищевая добавка E906
- Применение: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание пищевой добавки
Бензойная смола (Gum benzoic, росный ладан, E-906) — быстро затвердевающая на воздухе смола, получаемая путём надрезов ствола и ветвей стираксового дерева (Styrax benzoin) семейства стираксовых, дикорастущего и разводимого в Юго-Восточной Азии и на островах Малайского архипелага. Имеет приятный запах благодаря присутствию в ней ванилина, коричной и (у некоторых сортов) бензойной кислот, при воскурении в конце дает несколько нот раздражающих дыхательные пути. Используется в парфюмерной промышленности.
В настоящее время в чистом виде используется в качестве благовонного курения в Индии у суфиев Хайдерабада для окуривания помещений религиозного назначения. В Европе входит в составы многокомпонентных ладанов, используемых во время католического богослужения.
Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–0
Пищевая добавка Е906 представляет собой смесь бензойной и коричной кислоты, их эфиров и ванилина. Вещество это смолистое, с бурым окрасом, источающим бальзамо-смолистый аромат. Бензойная смола плавится при температуре от 75С до 90С. Она хорошо растворяется в этаноле, совершенно нерастворима в воде. В природе встречается в деревьях семейства стираксовых. Их стволы надрезают, собирают проступившую смолу. На свежем воздухе добавка Е906 имеет обыкновение быстро затвердевать.
Благодаря приятному насыщенному аромату, бензойную смолу некоторое время активно использовали в качестве ароматизатора и отдушки при производстве продуктов питания. С 2008 года использовать добавку Е906 в пищевой индустрии перестали. До падения монархии в России бензойную смолу использовали как дешевый и доступный эрзац ладана в церквях. Сейчас росный ладан широко применяется для благовонных курений в индийских и ведических практиках. Также добавка до сих пор входит в состав многокомпонентных ладанов, используемых католическими священнослужителями.
При вдыхании благовоний на основе бензойной смолы часто наблюдается раздражение в дыхательных путях и затруднение дыхания. Из-за негативного воздействия пищевой добавки Е906 на здоровье человека, в 2008 году ее исключили из реестров пищевых добавкой в большинстве стран мира.
Структура, а также отличительные химические свойства пищевого антифламинга Е906 Бензойная смола указывают на принадлежность вещества к быстро затвердевающим при взаимодействии с открытым воздухом смолам. Стоит отметить, что пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола относится к соединениям природного происхождения. Это означает, что пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола встречается в живой природе. Бензойную смолу нередко называют росным ладаном и добывают из Стираксового дерева или Styrax benzoin, растения принадлежащего к семейству Стираксовых и распространенному в регионе Юго-Восточной Азии и на островных территориях, расположенных в малайском архипелаге.
Стоит заметить, что природная бензойная кислота обладает приятным запахом, поскольку в химическом составе соединения присутствует вазелин и корица. Пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола нашел широкое применение в косметическом и парфюмерном производстве. Примечательно то, что бензойная кислота использовалась в дореволюционной Российской Империи как более дешевый заменитель настоящего ладана. так называемый росный ладан отлично заменял настоящий.
В наше время пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола или ладан росный применяют в качестве благовоний в Индии, а в католичиеской Европе вещество входит в составы церковных многокомпонентных ладанов, которые используют во время богослужений. Хотя пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола зарегистрирован в качестве пищевой добавки, соединения крайне редко используют в производственных процессах пищевой отрасли промышленности. Связано это, в первую очередь, с неблагоприятным влиянием, которое оказывает пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола на человеческий организм.
По данной причине большинство государств в настоящее время запретило использовать на своей территории пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола в качестве пищевой добавки. Теоретически пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола может применяться в пищевой промышленности в качестве глазирующего агента. Кроме того пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола, как и другие сходные по строению соединения помогают производителям продуктов питания получить однородную консистенцию готовых изделий.
До 2008 года пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола повсеместно применяли как отдушку в процессе производства продуктов питания. Поскольку вещество обладает приятным запахом, пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола способствовал изменению первоначальных вкусовых и ароматических параметров продуктов питания. Стоит отметить, что пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола способен причинить вред человеческому организму. К примеру, пищевой антифламинг Е906 Бензойная смола в больших количествах приводит к затруднениям дыхания.