Пищевая добавка E918
- Применение: Антифламинги, глазирующие агенты
Влияние оксидов азота на организм человека:
Оксиды азота довольно опасны для жизни и здоровья человека, они отнесены к опасности третьего класса. Так, оксид азота с формулой NO, является сильным ядом, влияющим на центральную нервную систему. Он же приводит к поражению крови вследствие связывания гемоглобина. Высокой токсичностью обладает и оксид азота NO2. Добавка Е-918 с этой формулой может стать причиной раздражения дыхательных путей, угнетения аэробного окисления в легочных тканях, и, как следствие, приводит к токсическому отеку легких.
Пищевой антифламинг Е918 Оксиды азота хоть и относится к группе пищевых добавок, но при производстве продуктов питания применяется крайне редко. Известно данное соединение и под другими названиями, в частности: несолеобразующий оксид, азотистый ангидрид, монооксид азота, диоксид азота, триоксид диазота, азотный ангидрид, тетраоксид диазота, тринитрамид, пентаоксид диазота, нитрозилазид и nitrogen oxides.
По своей природе пищевой антифламинг Е918 Оксиды азота — это неорганические бинарные соединения азота и кислорода. На сегодняшний день науке известно несколько таких соединений.
Прежде всего, оксид азота (I) — это несолеобразующий оксид, который при нагревании разлагается на кислород и азот. При высоких концентрациях вещество способно возбуждать нервную систему. Известна данная добавка как так называемый «веселящий газ», а кроме того может применяться в качестве слабого наркоза в медицине.
Монооксид азота или оксид азота (II) представляет собой бесцветный газ, который отличается способностью незначительно растворяться в воде. Кроме того, данная добавка не вступает в реакцию с растворами щелочей и кислот.
Темно-синяя жидкость, которая характеризуется неустойчивостью в нормальных условиях, является оксидом азота (III). При взаимодействии с водой этот подвид пищевого антифламинга Е918 Оксиды азота образует кислоту азотистую.
Газообразный оксид азота (IV) отличается бурым окрасом. В исходном состоянии эта добавка легко сжимается, она намного тяжелее воздуха. Отличается способностью к взаимодействию с водой и щелочными растворами. Этот пищевой антифламинг Е918 Оксиды азота является сильным окислителем – в нем фосфор, уголь и сера воспламеняются.
Оксид азота (V) представляет собой бесцветную кристаллическую субстанцию, которая считается сильнейшим окислителем. Этот подвид малоизучен, однако полагается, что в будущем он сможет выступать в качестве ракетного топлива. Это вещество способно существовать только при температуре ниже -50С. В таком состоянии пищевой антифламинг Е918 Оксиды азота этот типа отличается формой твердого вещества бледно-желтого цвета.
Несмотря на то, что в пищевой индустрии добавка, как правило, не используется, Е918 довольно широко применяется в медицинских целях. В частности, вещество с формулой N2O зачастую используется в практике хирургов, благодаря своему наркозному эффекту.