Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Warning: Parameter 1 to wp_default_packages() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /home/m/melnic0h/foodadd.ru/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288 Глазирующий агент E940 - пищевая добавка

Пищевая добавка E940

Характеристика:

E-940 Дихлордифторметан — инертный газ синтетического происхождения используется как глазирующий агент, антифламинг, пропеллент, хладагент. Внешне пищевой антифламинг Е-940 Дихлордифторметан представляет собой бесцветный газ, который отличается слабым запахом, присущим углероду четыреххлористому, а под давлением он принимает жидкую форму. Как правило, его применение осуществляется в форме вещества, сжиженного под давлением. Пищевая добавка способна растворяться в большинстве органических растворителей. Причем в воде дихлордифторметан практически не растворяется. Температурой кипения данного химического соединения считается 29,8С. Получают Дихлордифторметан в результате химической реакции между тетрахлорметаном и фтористым водородом в присутствии катализатора. Е-940 является негорючим и невзрывоопасным, а при нормальных условиях он отличается стабильностью. Однако при нагревании герметичных баллонов, которые содержат дихлордифторметан, неминуем взрыв. Кроме того, при повышении температурного режима до 400С и выше газ начинает разлагаться, в процессе образуя токсичные и опасные продукты (хлористый водород и фтористый водород). Примечательно то, что попадание газа в концентрированном виде в легкие способно оказывать наркотический эффект — пищевой антифламинг Е-940 Дихлордифторметан весьма опасен, он определяется четвертой степенью токсичности. Известно и ярко выраженное негативное свойство пищевого антифламинга Е-940, которое проявляется в разрушении озонового слоя, в связи с чем его использование в промышленности, как и его производство, носит строго ограниченный характер согласно Монреальскому протоколу, датируемому серединой 80-х годов 20 столетия.

Применение:

В пищевой индустрии дифтордихлорметан может использоваться в качестве технологического и экстракционного растворителя ароматизаторов и красителей. Кроме того, с помощью данного газа происходит контактное охлаждение или замораживание некоторых продуктов питания, правда в этом случае его остаточное количество должно быть менеЕ-100 миллиграммов на один килограмм продуктов. Помимо этого, пищевой антифламинг Е-940 Дихлордифторметан применяется как пропеллент ингаляционных пищевых и аэрозольных упаковок. При изготовлении холодильников, кондиционеров и охлаждающих промышленных агрегатов этот газ (более известный как фреон или хладон) выступает в качестве хладагента. В производстве пенопласта Е-940 добавляется как порообразующий компонент, который позволяет пенопласту обрести его привычный внешний вид. Хладон также используется в качестве растворителя. Ранее пищевая добавка Е-940 применялась в Российской Федерации при изготовлении продуктов питания, выполняя функцию пропеллента и хладагента. Но с 2008 года ее использование было запрещено. Также не является она разрешенной в Евросоюзе и большинстве стран мира. Но, несмотря на это, Дихлордифторметан еще используется в качестве пропеллента в лакокрасочном производстве, косметической промышленности, при изготовлении инсектицидов.

Воздействие на организм человека:

На открытом воздухе при нормальных условиях и температуре пищевой антифламинг Е-940 Дихлордифторметан не представляет опасности для человека, однако в случае попадания в организм (через кожные покровы, дыхательную систему или глаза) способен привести к неблагоприятным последствиям. Симптомами отравления (при вдыхании) дихлордифторметаном являются приступы тошноты, головокружение, головная боль, удушье, слабость, тремор конечностей и даже остановка дыхания. Тактильный контакт с веществом вызывает обморожение, которое проявляется в потере чувствительности, покраснении кожи и появлении волдырей. Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*