Пищевая добавка E943B
- Применение: Антифламинги, глазирующие агенты
- Разрешено в странах: Евросоюз, Россия
Характеристика:
Изобутан — бесцветный горючий газ, без запаха, легко сжижаемый углеводород класса алканов. Химическая формула CH(CH3)3 или С4Н10. Он хорошо растворяется в органических растворителях: воде, эфире и спирте, легко переходит в жидкую фазу, а в составе аэрозолей на масляной основе может самовоспламеняться. В водной среде E-943b Изобутан трансформируется в клатраты. Клатраты представляют собой газовые гидраты (кристаллические вещества, которые образуются в результате взаимодействия воды и газа). В свою очередь газовые гидраты способны образовываться только при соблюдении особых термобарических условий. По своей сути изобутан является изомером бутана (Н-Бутана), в природной среде добавка Е-943b присутствует в составе природного и нефтяного газов и газовом конденсате. Температура кипения изобутана — 11,73 ° С, самовоспламенение происходит при нагревании газа до 462,2 ° С. При высоких температурах высока опасность взрыва изобутана. Получают пищевую добавку Е-943b путем гидрокрекинга фракций нефти или каталитического крекинга, с последующей за ним ректификацией. Ещё один способ получения изобутана при помощи каталитических изомеризаций н-бутана. Изобутан хранят и транспортируют в цистернах и баллонах с особым давлением. В период хранения и транспортировки необходимо избегать нагревания баллонов и цистерн с добавкой Е-943b.
Воздействие на организм человека:
Изобутану присвоен 4 класс опасности, но так как содержание пищевой добавки Е-943b в конечном продукте ничтожно мало (не более 0,1 мг/кг массы готовой продукции), то она не оказывает никакого вредного воздействия на организм человека. Опасность представляет добавка Е-943b в высокой концентрации и при непозволительно высоких температурах, что может привести к самовоспламенению вещества или его взрыву. Опасность представляют высокие концентрации этого вещества в воздухе, при вдыхании которого могут возникнуть аллергические реакции, нарушения дыхания, раздражение при контакте с областью вокруг глаз, а также слабо выраженный наркотический эффект в виде измененного восприятия, галлюциногенного воздействие на человеческий организм. Изобутан разрешен для использования в качестве пропеллента в пищевой промышленности стран Евросоюза, России.
В пищевой индустрии изобутан выступает в роли пропеллента ингаляционных и пищевых упаковок, в частности он входит в состав дезодорирующих смесей в баллончиках. Иногда используется как растворитель ароматизаторов (технологический и экстракционный). Широко применяется добавка Е943b как хладагент при производстве бытовых холодильных камер, кондиционеров, морозильных камер. Его отличительным свойством является то, что он не имеет негативного влияния на озоновый слой. К тому же, его использование в холодильной промышленности позволяет экономить электроэнергию благодаря высокого уровня охлаждения. Но холодильники с использованием воспламеняющихся хладагентов должны иметь специальную безопасную конструкцию. Часто добавка Е 943b применяется как компонент для наполнения газовых зажигалок и заправок к ним. Высокое октановое число изобутана позволяет использовать его как компонент горючего двигателей внутреннего сгорания.
Принимая во внимание особенности строения, а также химико-физические параметры пищевого антифламинга Е943b Изобутан, можно классифицировать вещество как алкан, относящийся к классу углеводородных веществ. Помимо того пищевой антифламинг Е943b Изобутан представляет собой ни что иное как изомер так называемого н-бутана или нормального бутана, т.е. газообразного соединения, которое также используют в пищевой промышленности в качестве добавки.
Стоит особенно подчеркнуть тот факт, что пищевой антифламинг Е943b Изобутан оказывает наркотическое, а также нередко галлюциногенное воздействие на человеческий организм. Пищевой антифламинг Е943b Изобутан — это газообразное соединение, которое в отличии от нормального бутана не отличается наличием характерного и резкого запаха. Кроме того, пищевой антифламинг Е943b Изобутан прекрасно смешивается с растворителями органического происхождения.
На этом сфера применения пищевого антифламинга Е943b Изобутан в пищевой промышленности заканчивается. Однако, в других производственных сферах пищевой антифламинг Е943b Изобутан нашел более широкое применение. К перминвару, пищевой антифламинг Е943b Изобутан применяют в процессе производства холодильников, хладокамер и помещений. Кроме того, изобутан выступает хладагентом при изготовлении кондиционеров и морозильников.
Стоит особенно подчеркнуть, что как химическое соединение и газ пищевой антифламинг Е943b Изобутан не оказывает негативного воздействия на озоновый слой планеты. Кроме того использование пищевого антифламинга Е943b Изобутан позволяет экономить электроэнергию, поскольку соединение обладает мощными охлаждающими способностями.