Пищевая добавка E999
- Применение: Антифламинги, глазирующие агенты
- Опасность: Низкая
- Происхождение: Растительное (натуральное)
Экстракт квиллайи (пищевая добавка Е999) – светло-коричневый порошок естественного происхождения, обладающий розовым оттенком и вяжущим острым вкусом. Добавка Е999 хорошо растворима в воде. В природе добавка Е999 содержится в коре дерева квиллайи – вечнозеленого растения высотой 18 метров с зелеными овальными листьями. Это дерево можно найти в Чили, Перу, Боливии, в Индии культивируется искусственным путем. Растение квиллайи содержит большое количество сапонинов — поверхностно активных веществ растительного происхождения. При взбалтывании растворов саонинов образуется густая стойкая пена. Благодаря этим свойствам добавка Е999 зачастую применяется в качестве пенообразователя.
Получают добавку Е999 путем экстракции внутреннего слоя коры деревьев семейства Rosaceae, с использованием таких примесей, как танин, оксалат кальция и некоторых других натуральных компонентов. Упортебление добавки Е999 может привести к раздражениям желудочно-кишечного тракта. Большие дозы экстракта квиллайи могут вызвать поражение печени, судороги, спазмы, нарушения работы дыхательной системы.
В пищевой промышленности экстракт квиллайи может быть использован как эмульгатор при производстве газированных ароматизированных безалкогольных напитков, сидра, пива. Также пищевая добавка Е 999 выступает в роли пенообразователя в процессе изготовления ряда кондитерских изделий содержащих сахар, в частности халвы и мороженном. В хлебопекарном деле экстракт квиллайи является влагоудерживающим агентом для готовой продукции. Также благодаря этой добавке существенно увеличивается срок хранения готового продукта. В медицине экстракт квиллайи зачастую входит в состав препаратов от кашля, поскольку имеет отхаркивающее действие. Пищевую добавку Е999 используют как эмульгатор при изготовлении зубной пасты, лечебных шампуней, ополаскивателей для волос, бальзамов и кондиционеров.
Принято считать, что экстракт квиллайи является безопасным для человека. Максимальная суточная доза, безопасная для здоровья, не описана. Известно, что у добавки Е-999 имеет целый ряд полезных свойств, используемых в медицине, ветеринарной медицине. В то же время, есть сведения, что регулярное употребление с пищей экстракта квиллайи может оказать негативное влияние, такое как раздражение желудочно-кишечного тракта. Чрезмерная доза вещества может стать причиной появления судорог, поражения печени, сбоев в работе дыхательной системы, спазмов. Пищевую добавку Е999 разрешено применять в большинстве стран мира.
По своей структуре и внешнему виду пищевой антифламинг Е999 Экстракт квиллайи представляет собой ни что иное как порошкообразное соединение, которое отличается своим светлым коричневым с оттенками розового цветом. Нередко пищевой антифламинг Е999 Экстракт квиллайи выпускают в химической промышленности в виде раствора, в котором помимо самой добавки присутствует вода. Примечательно то, что пищевой антифламинг Е999 Экстракт квиллайи выделяется своим острым и одновременно вяжущим вкусом.
Отличительным свойством пищевого антифламинга Е999 Экстракт квиллайи модно считать то, что добавка прекрасно смешивается с водой, что позволяет открыть широкий круг возможностей, связанных со сферой применения вещества в пищевой, а также других отраслях промышленности. Стоит также заметить, что пищевой антифламинг Е999 Экстракт квиллайи относится к группе соединений, имеющих природное происхождения. Это означает, что антифламинг получают благодаря процессу экстрагирования природного материала, а именно деревьев из семейства Rosaceae.
В химической промышленности пищевой антифламинг Е999 Экстракт квиллайи получают благодаря переработки прилегающего к древесине слоя коры. Помимо самого экстракта в химическом составе антифламинга Е999 может содержатся допустимое количество примесей. К примеру, оксалат кальция или танин. Зачастую в пищевой отрасли антифламинг Е999 Экстракт квиллайи используют в качестве эмульгатора в процессе производства таких групп товаров как безалкогольные газированные напитки, а также пиво и сидр.
Помимо пищевой отрасли антифламинг Е999 применяют в фармакологическом производство и в косметологии. Как правило, органически активное вещество экстракт квилайи, содержащийся в антифламинге Е999 входит в состав различных лекарственных сиропах от кашля. Считается, что пищевой антифламинг Е999 Экстракт квиллайи обладает отхаркивающим действием и помогает при лечении. В косметической промышленности пищевой антифламинг Е999 Экстракт квиллайи используют преимущественно в составе шампуней, а также бальзамов и масок для волос, также добавку используют в производстве зубной пасты.